valpolicella_portrait

Vigneto di provenienza: Vigneti di proprietà sulle colline della valpolicella classica

Varietà delle uve: Corvina 50%, Corvinon 20%, Rondinella 20%, Molinara 10%,

Vendemmia: raccolta manuale (prima decade di ottobre)

Vinificazione:  12 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata in serbatoi di acciaio
inox.

Caratteristiche organolettiche: vino di colore rosso rubino brillante, profumo fragrante intenso e molto fruttato. Gusto morbido e pieno.

Abbinamenti:  salumi locali, pasta, risotti, zuppe, secondi piatti a base di carni bianche.

Gradazione alcolica: 12.5 % vol