Barisol Bianco Veronese IGT

10,00 €

Un vino alla portata di tutti. Una sensazione di giovinezza e freschezza senza tempo.

Uvaggio: Rondinella 50%, Corvina 50%.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente nelle prime settimane di settembre, selezionando le uve con un’adeguata acidità. Dopo la raccolta, vengono subito pigiate e pressate per dividere il mosto dalle bucce e quindi dalle sostanze coloranti. La fermentazione dura circa 10 giorni ad una temperatura controllata di 12-15 °C.

Affinamento: In acciaio inox a 3-4 °C per 5 mesi

Note organolettiche: Vino semplice e di pronta beva, con al naso note che ricordano principalmente i frutti a bacca bianca, il rosmarino e gli agrumi. In bocca si presenta con buon equilibrio tra morbidezza e freschezza.

Abbinamenti consigliati: Adatto per aperitivo, ottimo con piatti a base di pesce, in particolar modo crostacei.

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Un vino alla portata di tutti. Una sensazione di giovinezza e freschezza senza tempo.

Uvaggio: Rondinella 50%, Corvina 50%.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente nelle prime settimane di settembre, selezionando le uve con un’adeguata acidità. Dopo la raccolta, vengono subito pigiate e pressate per dividere il mosto dalle bucce e quindi dalle sostanze coloranti. La fermentazione dura circa 10 giorni ad una temperatura controllata di 12-15 °C.

Affinamento: In acciaio inox a 3-4 °C per 5 mesi

Note organolettiche: Vino semplice e di pronta beva, con al naso note che ricordano principalmente i frutti a bacca bianca, il rosmarino e gli agrumi. In bocca si presenta con buon equilibrio tra morbidezza e freschezza.

Abbinamenti consigliati: Adatto per aperitivo, ottimo con piatti a base di pesce, in particolar modo crostacei.

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Schede tecniche / Tecnical sheet

Amarone della Valpolicella DOCG Classico

37,00 €

Su di lui sono puntati i riflettori, e come una vera star di Hollywood gli piace farsi attendere, scegliendo le annate migliori per mostrarsi al suo pubblico.

Uvaggio: Corvina veronese 50%, Corvinone 25%, Rondinella 20%, Molinara 5%.

Vinificazione: Le uve, raccolte a mano nel mese di ottobre, vengono distribuite sui plateaux e fatte appassire per 4 mesi nel nostro fruttaio. Ogni acino perde circa il 40% del suo peso a causa della disidratazione, acquisendo così una maggiore concentrazione di zuccheri. Una volta pigiata, l’uva rimane in macerazione per circa 30-40 giorni a bassa temperatura (18 °C).

Affinamento: 50% in tonneaux di rovere francese e 50% in botte grande per tre anni.

Note organolettiche: Vino rosso importante e di grande struttura. Al naso presenta note che ricordano la liquirizia, il caramello, il tabacco, i fiori bianchi e la ciliegia. Al palato si presenta con tannini vellutati e una lunga persistenza gustativa.

Abbinamenti consigliati: Selvaggina, arrosto, brasato e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Gradazione alcolica: 16.5% vol.

Barisol Rosso Veronese IGT

17,00 €

Comfort wine per chi ricerca in un bicchiere di vino la semplicità di un gusto autentico.

Uvaggio: Corvina Veronese 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Croatina 10%.

Vinificazione: Le uve per la produzione del Barisol vengono raccolte nell’ultima decade di settembre. Dopo un breve appassimento delle uve, vengono pigiate. La macerazione dura per 15 giorni a bassa temperatura costante (18 °C).

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere.

Note organolettiche: Vino rosso avvolgente e di struttura. Al naso presenta note che ricordano le spezie, vaniglia, tabacco e cuoio, che si intrecciano con sentori di frutta sotto spirito. Al palato si presenta morbido, con tannini delicati ed eleganti.

Abbinamenti consigliati: Primi piatti, carni bianche e rosse, formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 15/18 °C

Gradazione alcoolica: 14% vol.

Barisol Rosato Veronese IGT

9,00 €

Una linea sottile tra bianco e rosso, che ricorda le gradazioni di un tramonto del Nord. Un vino adatto ad un aperitivo a due, o anche a un ritrovo estivo in un parco en plein-air.

Uvaggio: Molinara 100%

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano nelle prime settimane di settembre e vengono pigiate delicatamente. Successivamente macerazione del mosto a contatto con le bucce per 16/24 h. Una volta svinato, si procede con la fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: In acciaio inox per 5 mesi a 3-4 °C.

Note organolettiche: Vino fresco e di facile bevuta. Al naso ricorda sentori di pompelmo, mandarino e piccoli frutti a bacca rossa. In bocca l’acidità da longevità e freschezza, e la sapidità tipica della Molinara permette di avere una maggiore lunghezza al palato.

Abbinamenti consigliati: Ideale per aperitivi, pesce, pizza e carni bianche.

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Gradazione alcoolica: 12,5% vol.