Rosè Spumante Brut
È il punto rosa che fa la differenza. Una freschezza di mediterranei ricordi.
Uvaggio: 100% Molinara
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano nelle prime settimane di settembre e vengono pigiate delicatamente. Successivamente avviene la macerazione del mosto a contatto con le bucce per 16/24h. Una volta svinato, si procede con la fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave con Metodo Charmat.
Affinamento: Per breve tempo in bottiglia.
Note organolettiche: Vino elegante di facile bevuta. Al naso ricorda sentori di piccoli frutti rossi, melograno ed agrumi. In bocca fresco e armonico, con una ottima sapidità. Sfumate sensazioni di astringenza che donano una lunga persistenza. Perlage sottile e persistente.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi, pesce e crostacei.
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Gradazione alcolica: 12.5% vol.
Grape varietas: 100% Molinara. / Vinification: the grapes are harvested by hand in the first weeks of September. After a soft crushing, must remains in contact with the skins for 16/24 h. After draining the juice from the skin, the fermentation takes place at a low controlled temperature. Successively the wine is put into a stainless steel pressure tank( autoclave) to undergo the secondary fermentation and to get a fine perlage. / Ageing: In bottle for a short time. / Organoleptic notes: It is an easy-drinking wine, elegant and versatile. Hints of blackberry , citrus and pomegranate in the nose, It is harmonious on the palate, characterized by a delicate sapidity. enriched by a thin and persistent perlage. / Serving suggestion: Ideal for aperitifs,fish and shellfish. / Service temperature: 6-8 °C / Alcoholic content: 12.5% alc.
